カフェでベーカリーで時々屋台。coffee, bread, veggie dishes, and mobile kitchen.

今月の営業は7月21日までー!2015/07/16 14:06

今年も行きます八丈島!今夏は8月一杯の予定です。なもんでカノムパンは7月の21日までの営業です。あとは7月26日はコペンローカルベース鎌倉で月一行われるGreenMorning鎌倉出店。天気次第ですが、営業前の時間と定休日は移動販売車作りに追われてます!

↑こんな感じで工事中っす。あぢ〜。

去年一度作ってるから今年は早いよー

お待たせ〜、いよいよ再開しまーす2015/05/14 09:24

(↑コーヒーもやります!)

大変お待たせしましたm(_ _)m
ボチボチ始めまーす。

以下、Cafe terre verteさんのFBから転載です。

『terre verte&カノムパン再開のお知らせ』
まだ工事は残っているものの、ようやくカフェ営業とパンの販売
ができるまでになりました。
terre verteとカノムパン、5/16(土)12:00よりプレオープン致し
ます。メニューの試作なども含め2週間程試運転し、その後本格
始動となります!

<プレオープン期間>................................................................
5/16(土)〜6/2(火)12:00〜18:30 close 水.木
[パンの販売、パンのイートイン、ドリンク中心の営業]
準備が整い次第ランチ、デザート開始
…………………………………………………………………………
*期間中テラスにてterre verteとカノムパンで入れ替えとなった
店舗什器や食器、私物として集めていた食器などのフリーマーケ
ットを致します。

<通常営業開始>.......................................................................
6/5(金)〜12:00~18:30 close 水.木
[パンの販売、イートイン、ランチ、カフェ営業]
…………………………………………………………………………
*リニューアルオープンにあたってメニューを大幅に変更しま
す!デザートのメインは、夏の八丈島で移動販売したterre verte
とカノムパンの別ユニット【Ricotta Pancakes】のパンケーキ!
ランチメニューはその日のおすすめパンに合わせたプレートを
考えています(*^^*)
*改装後の店内も楽しみにしていて下さい!

=ボランティアスタッフ募集=
・プレオープン期間中、お立ち寄りついでにお庭の整備や雑貨の
清掃などお手伝い頂ける方(若干名)
お礼はパンとドリンクでお願いできる方、メッセージ頂けると幸
いです。どうぞよろしくお願いいたします(> <)

↑2ヶ月以上ぶりに焼いた試作最初のパン。いろいろ忘れててミスったけど味はバッチリ&酵母も元気。そろそろもっと上手く焼けるはず!

↑自分たちで内装した証拠の丸ノコ跡。まだ完成してない部分多々あれど、時間がかかったのもしょうがない納得の出来栄えを見に来てくださーい!待ってまーす

移転場所はコチラ

今の所駐車場はないです。ごめんなさい。
鎌倉駅から歩くと12分くらいかな?

まだっす!2015/04/30 18:38

明日から5月なんですか?まだ店始まんないですけど。
Is May coming tomorrow? We still under construction.

サンキュー Thank you2015/02/19 10:19

引っ越し作業とパン焼きとイベント出店でヘロヘロです。

I feel clapped-out baking and catering through preparing house-move, everyday.

さて、遂に今週末、2/22をもちましてカノムパンの15年余りにわたる葉山での営業は終了です!

Anyway, Khanompang accomplish an over 15years long journey on February 22 (this weekend) at Hayama!

現状、鎌倉での営業再開は3月中という曖昧な感じでしかお伝えできません。是非、FBやTwitterをご覧になってください。

Restart at Kamakura in March. Please Keeping an eye on my FB and Twitter, thanks.


https://www.facebook.com/khanompang.jp
https://twitter.com/khanomhayama

良いニュースと悪いニュース、どっちから聞きたい?I have good news and bad news. Which do you want first?2015/01/05 10:00

明けましておめでとうございます。本年もカノムパンをよろしくお願いします。カノムパンは今年で15周年を迎えます。ワオ、結構長いね。これからも色々と新しい事にチャレンジしますぜ、わはは。
Happy New Year everyone! I wish you all the best for this year. This year, Khanompang marks 15th Anniversary. Wow! what a long journey! Still continue challenging new things, Yay.

早速ですが、良いニュースと悪いニュースがありますよ。どっちから聞きたいかな?
So, I have some news for you. Good and bad. Which do you want to hear first?

じゃ、まずは良いニュース。パンパカパーン!新しいメンバーが加わります!ヒューヒュー!これは良いねえ。チャレンジし続けるには変化が必要だし“多様は生命の第一の原理であり、全てが同一というのは静止した死の世界だ。” ってインドの偉大な思想家、ヴィヴェーカーナンダも言ってる。”一人だと煮詰まっちゃう。”と俺も言ってる。カノムパンはバンドみたいなもんだから。バンドってのは二人以上いないとバンドにならんし。
O.K. Good one, at first. ...Tada! Khanompang gets a newcomer! This is it. How great! Changes are necessary to continue challenges. "Variation is the sign of life. Sameness is the sign of death." Swami Vivekananda, an Indian great philosopher said. "Standalone may comes to standstill." I said. Khanompang is a band like. Band needs two or more.

で、その新メンバーてのは昨夏、八丈島の魅力を教えてくれて一緒に島でパンケーキの移動販売屋をやったくれた鎌倉のcafe terre verteのオーナーであり家具職人でありインテリアデザイナーである湯川さんであります。これは心強い!きっと良いケミストリーがあるに違いないって感じでしょ。
Alright, let’s introduce her for you. She is Yukawa-san who is a cabinetmaker, interior designer and owner of cafe terre verte. She taught me an attraction of Hachijojima. And then, she and I scratch-built and ran a temporary kitchen car for pancake on Hachijojima last summer. There must be a good chemistry, you know. That is reassuring.

さー続いては、いよいよ悪いニュース。心の準備はできたかな?
Well, now you get a bad one. Are you ready for listening?

じゃ発表します。カノムパンは2月末に店を閉めます、え⁈そうなの、ガーン!そうです閉めます。まだ一度も来たことない人、改装してからまだ来たことない人は、ここでパン買ったり食事やカフェを楽しむのは2月初旬になるかもね。
Khanompang closes a shop In the end of February. No joke? It’s true. If you have never been here before, or after remodel last year. It is the last chance of buying bread and having food or drink until closing.

葉山の皆さん、15年間の長きに渡りお世話になりました。思い返せば色々とありましたね。一度振り返って纏めます。15年間あっという間だったなあ。駆け抜けたって感じですよ。本当にありがとうございました。”さようなら、いままで魚をありがとう” とダグラス・アダムスも言ってる。
People who live in Hayama, I really appreciate your kindness for long 15 years. I have to write about around here. 15 years flew by. It was over in the blink of an eye. "So Long, and Thanks for All the Fish." by Douglas Adams

おっと、最後にもう一つ。
One more thing.

カノムパンは引っ越します。鎌倉の奥の方、そうです。扇ヶ谷のcafe terre verte内に新生カノムパンが立ち上がります。今までも素敵だったcafe terre verteを改装して更にパワーアップ。移動販売車を作るときにお世話になった中村さんや葉山の何でも屋タカスケット、もちろん家具職人の湯川さんの力をまたお借りして何とか三月中には始めたいですね。今からワクワクしますね!鎌倉の皆さん待っててね。
Khanompang is going to move. To Oogigayatsu, is inner Kamakura. New Khanompang are going to open a store in ‘cafe terre verte’. There was still cozy den, I will try to become more cozier. Open in March. I have superior helpers who are helped us when we scratch and scrap kitchen car. They are supervisor Nakamura and all-rounder Takasuketto Hayama, and cabinetmaker Yukawa-san, you already know. I am so excited! Please wait a while, Kamakura people.

という訳でカノムパンから良いニュースと悪いニュースのお知らせでした。というか全部良いニュースですよね。改めて今年もカノムパンをよろしくお願いします。
There were good and bad news for you. I mean all good things, aren't they. Anyway, may this year be a wonderful one for us!

カノムパン 内藤

Sincerely, Naito.
Khanompang

Dear readers reprise: 長ーいカノムパンからお知らせ〜その32013/06/18 20:01

カノムパンは僕にとって、凄腕のギタリストを見つけて一緒に組んだバンドのようなものでした。もちろん、ギタリストはBOSSでした。
Khanompang as a kind of band. However we never playing music, baking breads and cooking vegan foods instead. One day, I met a girl. Her name's Mariko. She's had a great skill in cooking. We united a band "khanompang". She's the BOSS.

そしてそのバンドはインディーズバンドなのです。ビジネスではありません。資本を受けず、好きな事を好きなように表現し、その姿勢を好きになってくれたお客さんのためにパンと食事を提供する。拡大を目指さず、自分たちが食べていける位を稼ぎ、でもたまに旅行に行ければいい。
This is an indies band. Independent and DIY's are our motto. We do what we want, do what we express ourselves, for audience who loves us. Not for business. Not aim to expand. Bit money for enough to eat and go on a trip once in a while.

またカノムパンはライブハウスでありレーベルでもありました。パンや料理は楽曲でした。メニューはアルバムです。年に数回出店という名のギグやフェスに出ました。
And our shop is a live house or a label. Bakes are tunes. Menus are albums. We often gigged (means sold our bakes, dishes, coffee, etc.) some fest or events.

このバンドにも幾つかの転機がありました。ディーン&デルーカにパンを卸したり、ビーガン・タイ料理をメニューに出したり、藤沢の小麦に出会ったり、エリカ・バドゥにケータリングしたり、10周年記念パーティーに素晴らしいDJたちを呼んだり。かと思えば、飼い猫が病気で死んだり、亀が家出したり、車のブレーキがきかず死にそうになったり、クタクタになってインドへアーユルヴェーダ受けに行ったり、医者も薬も無い島でデング熱に罹ったり。
We had some opportunity past decade. We Provided our bread Dean & Deluca. authentic vegan Thai food added our menu. met a local farmer who grow wheat. catered for Erykah Badu Japan tour. held on our 10th anniversary with top DJ's on the beach. The other things, our cats died seriously ill. Our tortoise had ran away from home. We were almost dead because car brakes didn't work. She exhausted, and went to had Ayurveda in mysterious south India. We got dengue fever same time on a small isle had no doctor and no medicine.

震災があって、材料に気をつけながら、必要としてくれているお客さんのためにも店を開け続け、支援物資を集めたり募金を送ったり、瓦礫の撤去にも行きました。年を重ねる中でお客さんや友人の死を幾つか受け入れ、そして彼女の病気と治療。再発。
The Great East Japan Earthquake hit our land, 3.11.2011. We immediately ran our shop for customers who need us. We accepted an aid and fund, went to remove the rubble of disaster area. We got some friends and customers indirect death with the disaster past few years. And BOSS had a breast cancer and an operation two years ago, then relapse and an operation again, recently.

今、カノムパンは大きな転換点を迎えています。今日、バンドからメンバーが脱退しました。ジョニー・マーであり、イアン・カーティスであり、リー・ラナルドであり、レイ・マンザレクであり、ミック・カーンであり、ブライアン・ウィルソンであり、ジョーン・ジェットであり…、そう、大事なキーパーソンでした。BOSS、今までありがとう。
Khanompang facing a major turning point, now. Today is the day. A great member leave our band, away. She was my Johnny Marr, Ian Curtis, Lee Ranaldo, Ray manzarek, Mick Karn, Brian Wilson, or Joan Jett... Yes, she was a key. Thank you for everything, BOSS.

彼女は素晴らしい料理の技術と経験を持っています。イタリアンレストランとインディアンレストランとタイレストランなどで働き、この自家製酵母パンとビーガンカフェを運営してきました。
She had a great skill and experience was working for Italian, Indian, Thai restaurants and more, then membered this house made bread and vegan friendly cafe "khanompang".

これからは生まれ育った東京で、療養しつつ料理の腕をふるって行く予定です。だからどこかでまた食べられますよ!
She plan to go back to Tokyo where was a familiar place. And will show her cooking skills while treatment now on. So you'll be able to eat her dishes somewhere again!

カノムパンはソロプロジェクトになるのか新しいメンバーを迎えるのか。
I'm not sure that Khanompang will goes my solo project or gather new members.

僕はパンと焼き菓子と飲み物を今まで通り提供して彼女を応援するつもりですが、それ以外は何も決まってません。
I will serve ordinary bakes and soft drinks at khanompang, as ever. And I will support her, as I could. But I have no other plan.

重ねて、店を今後どうすべきか、より良いアイデアや才能を募集しています。ありがとう。
And I ask you again, I am looking for better ideas what I will do at khanompang. Please show me your idea or skill. Thank you, xoxoxo.

Dear readers: カノムパンからお知らせ〜その22013/06/13 23:27

BOSS(マリちゃん)はカノムパンを離れて今後の生活を見直すことに決めました。という訳で彼女の料理は今月の17日まで提供の予定です。
Mariko decided to leave our khanompang and is going to change her life style. So her dishes will be served until the 17th of this month.

個人経営のベーカリーカフェの労働はとても過酷で長時間です。治療には向きません。
Working of self-employed bakery cafe is hard, and hours are long. It is not suitable for treatment.

僕はパンと焼き菓子と飲み物を今まで通り提供して彼女を応援するつもりですが、それ以外は何も決まってません。
I will serve ordinary bakes and soft drinks at khanompang, as ever. And I will support her. But I have no other plan.

店を今後どうすべきか、より良いアイデアや才能を募集していますー!
I am looking for better ideas what I will do at this shop now. Please show me your idea or talent.

敬具
Sincerely,

カノムパンからのお知らせ〜。 info from khanompang2013/05/23 12:15

BOSSにガンが見つかったのは2年前。寝耳に水で驚いたが軽度だったので一ヶ月後に手術を受け、その後は薬を毎日飲んで定期検診を続けた。
Her cancer was found two years ago. We got very shocked. And she had surgery one month later because it was a minor. Then she's continued periodic medical examination and taking daily medicine until today.

仕事の仕方を変えようと模索して約2年目、再発が分かった。ガッカリした。
Since we've been trying to change the way of our work. But found to relapse, Recently. Disappointed...

またすぐに手術を受ける事にして、今回は術後に放射線治療を受けながら、ノンビリと療養する予定だ。
She immediately decided to have surgery, again. And plan to have radiation therapy program with medical treatment and rest while.

というわけで皆様、余り深刻に考え過ぎず、今まで通りパンを買ったり、お茶飲みに来たり、パンの通販を利用してね。よろしくー!
Don't be so serious everyone. She is OK. You can come to buy my bread and enjoy a cup of coffee with sweats, as usual. Welcome to use our net shopping, also. Thank you for your support, xoxo!