変更届け ― 2012/02/27 09:11
かわりに、モロッコハンバーグプレートとヴィーガンプレートの二種類をご用意しますよー！
新年最初のスペシャルセットはイェルサレムアーティーチョークとレンティルのポタージュ、 ― 2012/01/06 13:26
NYスタイルサラダ（ビーツ、ヤーコン、玄米、ロマネスコ、etc）、ネギとトマトのピンクペッパーマリネ、京芋フライ、リンゴジャムとカルダモン＆バニラ風味、お皿を拭う為のパンです。
パンも焼けてるよ！
トゥデイズ・スペシャル！ ― 2010/05/14 13:19
きょうのメキシカンプレート。ベジミートのケサディア、サルサメヒカーノ、ワカモレ、リフライドビーンズ、メキシカンライス、サラダです。
http://twitpic.com/1nl88j
カノムパン
khanomhayama
やさい ― 2009/12/26 16:52
おいしい野菜が届きます。
素敵な人がつくった野菜を触っていると、気持ちよくて
おいしい料理が出来上がります。
だから、私もそんなパンを焼いていこう！と思った本日仕込みの時間でした。
来年の抱負はこれに決まり！です。
さて今年最後の営業は、残すところ
あと一日。
明日のランチメニューは、
おきなわクレソンと「たかいく農園」ルッコラのサラダ、
フレッシュローゼルとピーナッツバターのシチュー、
レモンターメリックライス＆パンの盛り合わせ、
「たかいく農園」紫キャベツのカチュンバル。
です！
ローゼルは20年来の友が沖縄でつくっているもの。
おいしいです。
おいしい野菜バンザイ！
meals ready ― 2009/07/30 21:41
色々思うとこあって今週は南インド料理やりまっす。
おっしゃー！ミールスやるってさー！ ― 2009/03/05 19:00
久々に金・土・日トゥデイズスペシャルでミールス（南インド定食）やるよー。写真はカニャクマリのHOTEL（食堂の事）のミールスですよー。ソンフもあるでよー。
ウッタパム ― 2008/11/13 19:20
きょうは朝ゴハンにこんなものをつくりました。 即席ウッタパムもどき。 ウッタパムとは南インドのスナックで、まぁチジミ？みたいなものなんです。 ヒヨコ豆の粉とヨーグルト、米粉、ターメリック、ヒング（南インド特有のスパイスです。）、塩などで生地をつくり、野菜を切ってまぜまぜ。フライパンに油とマスタードシードを入れて熱し、マスタードシードがぱちぱちしてきたら生地を薄めに伸ばして焼く。 ヨーグルトと一緒にいただきました。 簡単だけど、けっこう“その気”になれる味です。
和食万歳 ― 2008/10/24 13:19
お客様から、見るからにおいしそうな牛蒡を頂いたので、 早朝からせっせときんぴら牛蒡をつくりました。 大地宅配で購入のおいしいお揚げも入れましたよ。 ここのところちょっとばかし疲れ気味の私は、 自分たちの為の料理がなかなか出来ず、栄養も片寄りがちだったので、この牛蒡の為に奮起。 新米の玄米を炊いて、昨晩ぬか床に入れておいた胡瓜を出し、 お昼ご飯に頂きました。 力強い味の牛蒡。本当に美味しかった！ありがとうございました。あぁ、和食ってやっぱり最高ですネ。
宇宙料理 ― 2008/09/28 11:50
下の記事はトゥデイズスペシャルの写真。朝、リストがボスから渡されて、僕がそれを毎回板書するのだ。
金曜日のリストのトップに「野菜と豆のスペイシー煮込み」と書かれていた。スペイシー？spacy？！宇宙風！！素材が？調理法が？食べ方が？いったいどんな料理なのか、と考えてみても皆目見当がつかないが、とっても楽しみだ。何しろリストのトップだぜ。
そしてワクワクしながらボスに尋ねたよ。するとボスは一瞬怪訝な顔をしてから笑って、「それは『野菜と豆のスパイシー煮込み』だ。（普通に考えたらそんなの）あり得ないでしょ」といわれた。
中国の有人宇宙飛行の事が気になってたのかなあ。
I love ぬか漬け ― 2008/09/15 12:43
ぬか漬けが大好物です。 というか、ぬか床の匂いが大好きなんです。 それにぬか床を混ぜるときのあの感じもたまりません。 この夏、とくにはまったのは、ゴーヤ、新生姜、夕顔、ズッキーニ。あ、あとみょうがにオクラもね。 ぬか漬けの盛り合わせがあれば、ほかにおかずはいらないよ。
