(月)(火)は色んな国の料理をつくる日にしたいと思います。 ― 2012/03/12 10:49
いつも新鮮なタイ食材が揃っていた横浜のお店がなくなってから、バリエーション豊富なタイ料理をつくる事が難しくなってしまいました。
なので当分の間、(月)(火)は色んな国の料理をつくる日にしたいと思います。そのなかで、タイ料理をつくる日もある、という感じです。新しい事にチャレンジしていきたい、という私の気持ちもあります。
よろしくお願いします☆
というわけで、月曜日にRagout de porc au curry (豚肉といんげん、ひよこ豆のカレー煮込み) をつくります。シードルと一緒にどうぞ☆
もちろんスペシャルプレートありますぜ!
ロマネスコと豆のポタージュ。白菜とサヴォイキャベツのシュークルート。人参ラペ(甘酒入り)。大根フリッター。ナッツ&豆ライス、パンでーす。
デジタルブック デジタルブック「タイまるごといただきます!PART 1」を公開しました! ― 2011/09/02 22:47
今までタベラッテで公開したタイ料理のレシピをデジタルブック「タイまるごといただきます!PART 1」に纏めました。ちょっと珍しいタイ料理のレシピ、ベジタリアン向けや、ベジタリアンへのアレンジ方法なども書いてあります。是非ご覧下さい。
懐メロ祭りは続く ― 2011/05/17 11:15
きょうはこれですわ。でもね、このブログ読んでくれてる人の中に、「わー!これ懐かしいー!!」って人いますかね?私的には鳥肌もんの懐かしさですが。昨日レコードがさがさ発掘してたら出てきました。レコードは宝です。
本日火曜日のタイ料理は、プラーケムトーッ(鯵の干物の唐揚げ)に特製ナムチムプラー(魚用のめちゃうまダレ)を添えます。もう1品はたくさんの季節の野菜が入ったパッパルアムミッ。そしてパンを使ったメニューは、チーズトースト、カノム農園のルッコラ&チコリサラダ、レンズ豆と丸麦のスープセットです。
パンとマフィンの販売もありますよー!お待ちしています。
苦いタイカレー、その名はゲーンキーレック ― 2010/10/18 23:24
タイのハーブにキーレックというものがあります。なんでもマラリアに効くといわれんですが、これのカレーというのがありまして、何と「苦い」んです!カレーなのに。
初めて食べたときはびっくりして、でも段々はまって来て、ついついオカワリ。よくコタオのおかーさんに作ってもらいました。
今日明日のタイ料理はこのゲーンキーレックを出してます。日本でこれが食べられるのは非常に珍しいでしょう。
デカイ蚊がブンブン飛んでる葉山でもいずれ必要になるも?
p.s.軽く風邪引いたみたいです。皆様もお気をつけて〜。キーレック、風邪にも効かないかなあ。
逗子のチャハットにタイ料理とパンと花を売りに行きます! ― 2010/03/21 22:24
2010セツ君の靴展でタイ料理屋台やります! ― 2010/03/17 15:43
来る3月22日(月)逗子チャハットで行われる「2010セツ君の靴展」でタイ料理出します!
- 定番のモロッコに加えて新作も登場予定!
- 2010.3.18(thu)〜23(tue)
- 12:00〜18:00
- チャハットズシにて
- セツくんは18日、21日、22日に会場にいる予定です
セツ君の素敵な靴をオーダーメードしながらタイ料理を食べようじゃないか!
なお、店のカレンダーで発表した25日は誤りです!22日です。ゴメンナサイ!
嵐でも営業してマッス! ― 2009/08/10 11:21
いやあ、明け方の暴風雨凄かった。窓全開で寝てたからあちこちビチョビチョになっちゃった。ただいま台風が接近中だそうですが、カノムパンは雨が降ろうが槍が降ろうが営業します。本日はもちろんタイ料理。みなさんのご来店お待ちしてまーっす。