カノムパン通信 -- khanompang:blog

きょうは朝ゴハンにこんなものをつくりました。 即席ウッタパムもどき。 ウッタパムとは南インドのスナックで、まぁチジミ？みたいなものなんです。 ヒヨコ豆の粉とヨーグルト、米粉、ターメリック、ヒング（南インド特有のスパイスです。）、塩などで生地をつくり、野菜を切ってまぜまぜ。フライパンに油とマスタードシードを入れて熱し、マスタードシードがぱちぱちしてきたら生地を薄めに伸ばして焼く。 ヨーグルトと一緒にいただきました。 簡単だけど、けっこう“その気”になれる味です。