カノムパン通信 -- khanompang:blog

買い出し＆久しぶりのジム。

一休みして、酵母の培養した後はアンチョビ作り。

シコイワシを手開きにして、骨と頭、はらわた、鰭などを取り除き、水分を取って、塩漬け。そして冷蔵庫へ。２ヶ月後に完成予定。

画像をアップしてみましたが、ほとんど塩（笑）