カノムパン通信 -- khanompang:blog

ランチ（トゥデイズスペシャル）の写真をUPしました。ここんところはこんな感じ。

• 味の濃いジャガイモや、かぼちゃ、ズッキーニ、さつまいも、秋茄子などなどを揚げて、セイタン（豆ミート）でつくったトマトソースと一緒に食べます。 アクセントにブルターニュの海藻海塩とタイで買ってくるピリッとうまい粒こしょうをカリカリ挽いてディルを添える。

• 備中レンコンという粘り気がつよく、シャキっと噛むと糸をひくようなおいしいレンコンをオリーブオイルでソテー。塩で味付け、レモンでマリネする。

• 人参は皮ごとオーブンでじっくり焼いて（こうすると歯ごたえが残っておいしい。）千鳥酢のみでマリネ。

• サラダはローメインレタス、リーフレタス、エンダイブ、紫キャベツなどをオリーブオイル、ディジョンマスタード、ゲランドの塩でさっとあえる。

• スープはマッシュルームの豆乳スープ。

• ぶどうは甲斐路。皮ごとたべられる。

• おいしいカンパーニュといっしょに召し上がれ。